3、将熟芝麻用擀面杖擀碎，加入花生碎，红糖和少许面粉，放面粉的作用是防止糖糕的馅受热后流出来。也可以直接红糖，不过炸好后有些烫嘴，要凉一会儿再吃。4、面团醒发好后不用揉，1、首先我们来和面。准备大约500克的面粉，使用我们平时蒸馒头用的中筋面粉就可以。倒入大约600毫升的开水，我们在做炸糖糕的时候一定要用开水烫面。边倒开水边搅拌，尽量将所有的
∩０∩ 熟食用油（油酥）20克食用油1勺方法/步骤1 锅中倒入400克水，放入白糖烧至沸腾，加入200克面粉，顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止，关火。★注意：烫面的时候一定要烫的【炸糖糕】食材：面粉200克、适量食用油、红糖50克、熟芝麻适量步骤1、首先我们准备200克普通面粉，在锅里面倒入400毫升的清水，开大火把水煮沸，煮沸之后关火，然后把面粉快速
1、脆皮糖糕，这样做出来的糖糕非常美味，外脆里糯，香甜劲道，特别好吃。咱们一起来准备一下脆皮糖糕需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的食用油，食用油尽量多一点，准备完食用油放入糖糕，注意翻面，炸到两面金黄，糖糕浮起来，筷子碰一下声音是脆脆的，就可以了，一锅糖糕大概90秒。【11】最后来做个对比。第9步小火炸的糖糕，个头小，表皮光滑，相对偏硬，不
1、炸糖糕想要酥脆软糯，和面有技巧，掌握1点技巧，便是用开水和面，也就是俗称的烫面，开水冲入面粉中会将其中的筋性失去，做的糖糕便会特别酥软；2、白砂糖可以放入面粉中亦可混7、取一份按个窝，舀入1茶匙馅料，约5克。8、慢慢地往上转收口，收口一定要捏紧，否则炸的时候易裂开。9、封口朝下按扁，依次做好其它糖糕生坯，有时间饧20分钟。
