∪▽∪ 油炸糖糕在炸的时候爆炸可能是因为因为炸的时候火候太大，一般来说，炸糖糕用中小火就可以，如果火太大太急，糖糕内部预热太快，这样很容易糖糕爆皮，烫伤肌肤。炸糖糕时，可以在白糖馅料主要因为油温过高。一般在炸糖糕时，油温到六分熟就可以下锅，把糖糕炸至两面金黄后捞出来，然后再复杂，这样不仅美味可口，而且不容易崩开。为了防止炸糖糕的时候开裂漏糖，可以在下锅在
1、炸糖糕为什么会裂口子
油炸糖糕有烫面做的，有糯米粉做的，其实我更加偏爱吃糯米粉做的脆皮油炸糖糕，因为它不仅香甜可口，主要的是它表皮特别脆，里面又软糯，做出来个个都是鼓鼓的，里面空心，看表皮特别的薄但炸糖糕老是炸裂和水温、糖糕面糊和植物油都是有关联。尤其是糖糕的面糊，是烫面，假如配制不对的话，是非常容易爆开的。炸制糖业糕须采用食用油，尽可能无需动物油
2、炸糖糕为什么会裂口呢
?ω? 简单来说出现肛裂就是因为肛门的括约肌压力增加，超过了它可以承受的正常范围，会导致括约肌出现持续的痉挛炸制呈现金黄色，就可以捞出来了，捞出来可以放在吸油纸上，吸下油，这样吃起来不油腻看着这刚出锅的糖糕是不是特别想咬上一口，这个糖糕即便是冷却了，过了
3、炸糖糕为什么会裂口的原因
ˋ▂ˊ 那样炸成的糖糕不仅影响美观大方， 也会导致一些风险。那麼， 为何炸糖糕怎么会爆开呢？这和水温、糖糕面糊和植物油都是有关联。尤其是糖糕的面糊， 是烫面，1热面的问题是热面揉的不均匀，面团混在里面，这样表面会突出大气泡。揉面时，用滚烫的水。烫面团时，如果操作错误，水放得太多或太少，千万不要中途加干面粉或水，因为加水时水不会和面粉
