∩ω∩ 油糕，是以黄米(即软黍米面)为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品，特点是柔软、黏性大、外焦里嫩、黄中发红、红中透亮、美味可口。因“糕”与“高”油糕是由秦汉时的“金饼”演变而来；隋唐时称为“油浴饼”，除作为日常小吃上市外，还是中高级宴席上的点心。到宋元时期又称为“盏酪焦油”，《居家必用事类全集》记述了制作方法：“以
最佳答案泡泡油糕陕北油糕的来源？解答陕北年糕，又叫油炸糕，喜糕。黄主糕，年糕以软黄米为原料。软黄米经过碾磨成面，再蒸制，油炸。采用传统工艺精制而成。其营油炸糕起源于清光绪庚子年间(1892年),当时天津卫的北门外大街是去往京师的通街大道，东西两侧的。油炸糕的创始人刘万春就是在这估衣街西口的北门外大街，办起了日后声名大噪的&
油糕北方有些地方可种植一种俗称糜子的粮食作物，类似于南方的糯米，只是颜色发黄。糜子成熟后，脱了壳，磨成面，颜色金黄，就是我们常说的黄米面。黄米面不像白馄饨馄饨是中国传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用，源于中国北方。11804人收藏肉夹馍肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。9932人收藏酸辣粉酸辣粉是四
未用油炸叫“素糕”，用油炸成浅棕红色叫“油糕”。现在待客，糕早已做好，只上油糕。早年，生辰满月中午以之待客，客人来了才蒸糕，糕蒸熟后先吃点素糕，再吃油糕，最后吃面。外地人京津冀跨越千年传统名小吃，这是光绪年间的油炸糕油炸糕顾名思义就是用植物油炸制出来的糕点，这种糕点比较软糯易嚼，口味比较甜糯，非常受到孩子和老人的喜欢。
