生粉能否代替糯米粉在于用途。糯米粉的黏性是一般谷类粉状食物难以替代的，如月饼、糍粑、紫薯珍珠等都不糯米粉不可以代替淀粉。因为糯米粉和淀粉并不具有共同性，淀粉通常用于食物勾芡、增稠，用来制作羹等，糯米粉一般用来制作汤圆、糯米等。而且淀粉不含有蛋白质，通常不具备韧性，糯
糯米粉不可以代替木薯粉。糯米粉是糯米制作的，而木薯粉是木薯或者树薯为原料制作的。两者从本质上来说就不属于同一种面粉，糯米粉主要用来制作汤圆，而木薯粉主1.比如说制作冰皮月饼，如果没有糯米粉，可以用糯米粉、玉米淀粉等来替代。2.制作芋圆，没有木薯粉，可以用糯米粉来替代。3.制作珍珠奶茶中的珍珠，可以用红薯
?﹏? 在一些情况下，淀粉能代替糯米粉。糯米粉的吸水力大，遇水即黏连，制作出来的食物口感软糯、Q弹。如果家里没有糯米粉，又想做一些需要糯米粉制作的小吃，可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉等淀粉类来代替，它们都具有不错的粘性，可以增加吃的口感。另外如果是以下的情况，大家也可以选择其他的
●△● 糯米粉不可以代替淀粉。糯米粉是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物，可以用来做一些软糯口感的点心，如汤圆、糍粑、糯米糍等食物。由于糯米粉做的食物黏性较大，不容易消化，因此一次熟糯米粉是糯米粉炒熟后磨成的细粉，粉粒松散，吸水力大，水即黏连。除玉米淀粉以外，在没有糯米粉的情况下，可以用红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等具有一定粘性的材料紧急代替。
紧急情况下可以代替使用。糯米粉是用糯米制成的米粉，其粘性较强，适合做汤圆、糍粑等粘软香甜的美食糕点，而玉米淀粉是用玉米制成的粉末，其颜色会比糯米粉偏淡淀粉不可以代替糯米粉，糯米粉和淀粉并不具有共同性，外观上看都是白色粉末，但淀粉不含有蛋白质，通常不具备韧性，糯米是糯稻脱壳的米制作的，具有较强的韧性。淀
