广度性质-亦称容量性质。其数值与体系的数量成正比的性质。如体积、重量、热容量、内能等等。此种性质在一定条件下具有加和性，即整个体系的某种广度性质是体系而广度性质则泛指那些与材料的数量有关的性质，必如重量、体积、某种物质的含量等。那么食品的感官属性(或者常说的感官性质)是强度性质呢还是广度性质呢？这是感官科学一个基础性的问
￣□￣｜｜ 广度性质：就是具有加和性的物理量，如质量，体积，物质的量等；强度性质：就是不具有加和性的物理量，如温度，摩尔体积等.强度性质是指系统中不随系统大小或系统中物质多少而改变的物理性质。强度性质就是不具有加和性的物理量。如温度，摩尔体积，粘度等即都是体系的强度性质。广度
广度性质又称广延量，与强度性质相对。广延性质(英语：extensive property)是指系统中会和系统大小或系统中物质多少成比例改变的物理性质，二个个别独立，不相关的具有加和性的性质称为广度性质；不具有加和性的性质称为强度性质。结果二题目什么是状态函数？什么是广度性质？什么是强度性质答案体系的性质，如物质的量、温度、体积、压
(2)广度性质与强度性质内能是状态函数，功和热都不是状态函数广度性质：具有加和性，比如面积、力、体积、质量、物质的量强度性质：温度、压强、密度当系统的广度性质相除，得到强度性
