100克月饼：皮40克，馅料60克。本配方用75克月饼模具4：6皮馅料可以做20个，需要馅料900克，如用50克模具，3：7皮馅的话，约可以做40个，馅料需要1400克，4：6皮馅的话，可以做30个吉士粉，月饼模具，花生油，面粉，糖浆，鸡蛋，小刷子。步骤如下：1、首先制作饼皮。混合糖浆、花生油、枧水和吉士
怎样自己做月饼模具视频
1、首先我们需要几个法式月饼模。方法很简单，就是将原来的蛋挞锡纸底扩展，使其变成上下截面积相同的圆然后在南瓜小球外边沾上一些少量的干糯米粉，放入已经准备好的月饼模具当中，把它印出来一个月饼形状。因为糯米面团比洗面粉的话要更加黏，所以我们在选用月饼模具的时候，最好选用花纹
怎样自己做月饼模具窍门
首先我们说一说冰皮月饼的做法。先准备：水磨糯米粉54克，澄面36克，粘米粉54克，细砂糖33克，牛奶250克，玉米油25克，馅料320克，然后把馅料分成每个20克，搓圆备用，馅料可以自己做，也可以6、可以在模具上撒些干面粉，再抖掉多余的面粉，这样能防粘，用自己的模具把它压成型，圆形模具的月饼受力比较均匀，比较好压，方形的月饼可以先把月饼整理成方形，然后要多压一会
怎样自己做月饼模具视频教程
≥０≤ 50克广式月饼比例：20克皮30克馅料，搓成球往面粉里滚一圈，拍去余粉再压模，最好喷点水再进烤箱，200度烤6分钟定型，拿出来晾一会没那么烫了再刷蛋黄水。蛋黄和水比例1:1) 继续烤180方法/步骤1 一听说要自制月饼，Mr.J显然要比我兴奋，但他已经不满足于去年用可乐瓶底做月饼模具的经历，今年他要自制月饼模具。2 家里木头片多的是，虽然没有
自己怎么做月饼模具
●▂● 10. 选择自己喜欢的月饼模具，将月饼团放入模具，压出花型，下压后两秒内不要松开，反复按压两次，用力要均匀。11. 风炉180度预热。12. 在月饼上方喷一点水，不要对着月饼喷，也不要喷太月饼模具一般是酒瓶形状一样的木板。中间的花纹是手工雕刻出来的，自己做的话可以雕刻自己喜欢的样子。如果只是想自己随便坐一坐的话，比如做苏式月饼。就可以自己随便包一包，或者是买
