2、肘子焯水去除浮沫3、锅中坐水，烧开，将所有香料扔进烧开的水里继续煮，焯好的肘子也放入锅中4、另起一炒锅，放少许油，加入3勺白糖炒糖色5、炒好的糖色倒入锅中盖上锅盖小火炖煮首先处理好肘子(烧毛，浸泡，冲洗)。将肘子放入阿迪锅中，加料包(老抽，丁香，肉蔻，草果，桂皮，花椒，大料，盐，茴香，香叶)超市烀肉的料包也行，加入老汤或者清水步骤2 高压锅50分钟，即成，趁热捞出步骤3
最关键的一步：用一根长绳将猪肘扎成筒状，要结实，这样煮的时候不会列开，同时煮好后，容易切成形状，不容易散开。锅烧芝麻肘子：要想使肘子定型需要放在冰箱压制冷藏多长时间？Video Player is loading. 00:00/00:00 Loaded: 0% 视频加载失败，请查看其他精彩视频特别声明：以
时间：10分钟以内，难度：一般，配方：猪肉腿、料包、老抽、老汤，步骤：1.首先处理好肘子(烧毛，浸泡，冲洗2.高压锅50分钟，即成，趁热捞出3.剔除骨头(一定要趁热，不然骨头不4.准备一个大块的纱布，将去骨1、猪肘子一个，放在火上烧去残余的猪毛，可烧制皮变黑，放入温水中用钢丝球擦洗干净，这么烧表皮还有一个作用，可以去掉猪的腥味，在清水中多清洗几遍即可。2、酱汤大火烧开加
＞▂＜ 1、高压锅压肘子需要半个小时左右，煮完以后最好是焖煮一段时间，这样可以让肘子的味道更好，而且还不影响口感。2、高压锅煮猪肘子，一定要将高压锅中放进冷水，将肘子去毛洗净，用水煮去血沫取出。高压锅里先放入大料，桂皮和姜片，然后放入肘子，放水至肘子2/3处。待高压锅上汽后，中小火煮一个小时左右，这时可以揭盖放少许
