烹饪方法：火烧配方：肘子，花椒，大料，干辣椒，草果，普饵茶步骤： 1、把肘子清洗干净、用火把肘子烧一下，把细毛烧干净，然后用小刀把肘子上的脏皮刮净(这步相当关键，即使买来2、然后用细棉线把肘子下厨房开始操作，我的烹饪步骤如下：首先，把肘子洗净，用燃气灶烧去少数的猪毛和毛根。而后放入锅中加水，凉水要没过猪肘子小火烧开开锅后倒去带有浮沫的水，再检查一遍有无毛鬃，
2.肘子下锅前用明火烧炙，放到处理过的酱料，再加入香葱、香菜、清水，盖上锅盖焖煮45分钟。煮熟就可以了哟，可不要煮烂了) 3.将炖熟的肘子切条，配上香葱、姜片、冰糖，上锅再蒸40分钟1 首先用火烧一下肘子的表皮，放凉水中浸泡一会，再用刷子冲洗干净，然后切成小块。2 锅中烧水，将肘子肉冷水下锅煮出血沫，捞出冲洗干净，再放到高压锅里煮烂
o(╯□╰)o 1 将肘子整个放入锅中，加入凉水半没过肘子，大火烧开。2 焯过水的肘子捞出备用。3 将焯过水的肘子放入高压锅中，加水没过肘子，加适量生抽、料酒，几滴醋，加入八角、姜片，调节时猪肘子1只葱段4段姜片10片蒜瓣8个八角2只盐5小勺红烧酱油3匙冰糖2把水适量香叶5片干辣椒8个炖肉料：白芷、草果、小茴香等……一把淀粉2勺做法步骤1、肘子放火上燎一
