猪头肉的做法步骤1. 猪头半个，用刀砍成几大块，不砍不行，高压锅装不下。我力气太小，这活由我妈代劳了。2. 锅里烧开水，把猪头放里面焯一下，撇去血沫。焯水是1.猪头肉用火烤去猪毛，清洗干净，在冷水中侵泡1钟头，下锅搓洗15分鐘。2.取大汤桶，倒进冷水25Kg,放进猪头肉，添加A料大火烧开，改慢火煮3钟头至卤猪头肉出骨。3.除掉猪骨头和白肉，取
1、平遥猪头肉怎样压制才好吃
第1步、洗净的猪头下锅焯水。第2步、翻面。第3步、洗净浮沫。第4步、高压锅放不开，又切开了。第5步、切葱姜。第6步、葱姜放压力锅内胆里。第7步、放猪头和卤肉料。第8步、放食盐。1 / 5 「来源：|平遥古城ID:pingyaolvxing」平遥地道吃货最喜欢的猪头肉，一般过年时才做，自己做实惠，安全，卫生，最主要的还是香。我这个和其他人家的不一样，选材一般是用猪头，猪蹄，猪下水。我把猪
2、平遥猪头肉图片
(^人^) 平遥地道吃货最喜欢的猪头肉，一般过年时才做，自己做实惠，安全，卫生，最主要的还是香。我这个和其他人家的不一样，选材一般是用猪头，猪蹄，猪下水。我把猪头用猪皮代替了，天然的食品“这个是看了网上的小视频来做的。人家把熟猪头肉包在纱布里，会把油脂压出来一些。我没有可以包熟肉的纱布，就直接在容器里压实了。”食材明细猪头半个清水适量压猪头的做法步
3、山西压猪头肉
平遥地道吃货最喜欢的猪头肉，一般过年时才做，自己做实惠，安全，卫生，最主要的还是香。我这个和其他人家的不一样，选材一般是用猪头，猪蹄，猪下水。我把猪头用猪皮代替了，天然的食品胶在压制的时候，先取干净的纱布，再把煮好的肉皮放在底部，将猪头肉铺在上面，再在最上面压上一层猪皮，这样能够保证压出来的肉两面都带皮。再使用重物完全覆盖其上，压制一整晚以上，会让
