从古至今，糖类都是重要的战略物资，如果你穿越到甜味剂匮乏的古代和异世界，那么制糖将是你攫取第一桶金的有效方式。我们所熟知的糖类作物是甘蔗和甜菜，本期内容主要以甘蔗为例，讲解制糖工艺-概述糖是人们的主要生活资料之一，糖与蛋白质、脂肪及无机盐等是保证人体健康的主要营养品，每克糖可在人体内产生16748J 热量，维持人体的活动。因此，
制糖工艺制糖工艺第一节白砂糖加工一.工艺流程甘蔗→预处理→提汁→澄清→浓缩→煮糖、助晶→分蜜→干燥→包装→产品二.操作要点1.预处理：整理→去梢→切碎→蔗料作用：1、一，1,制糖工艺，二，一，四，甘蔗汁的澄清，有三个主要的过程：1,加热甘蔗汁2,加入澄清剂3,分离和沉淀。影响澄清的主要因素是蔗汁的pH值、加热温度和澄清时间。只有很好地控制这些因素
【甘蔗制糖】1、将甘蔗榨成汁甘蔗汁，将榨好的甘蔗汁过滤，倒入锅中，猛火狂煮，等甘庶汁沸腾后，会产生大量气泡，气泡可以将汁中杂质浮起，这时可用勺子将杂质滤去；2、继续大火猛煮，1 制作糖的方法不管是红糖、白砂糖还是冰糖，它们的原料都是甘蔗或者甜菜汁，通过相同的工艺不同的步骤就可以得到不同种类的糖。注意事项在制糖过程中，要充反复挤压出甘蔗汁水这样
