压板肉选的是猪蹄、猪前脸、猪耳朵和皮肚，用草果、茴香、肉桂等20多种大料熬煮。首先，大火煮半个小时煮制7成熟，然后小火焖煮3个小时让它入味。接着，捞出锅将肉切碎用蒸馒头的纱布包如何做压板肉材料：猪后肘或前肘，葱段，姜片，大料1个，料酒，盐，白糖，肉芤做法：1、把猪肘剔骨提前用盐、白糖、料酒葱姜先淹一夜；2、用沙锅把淹好的肘子放水、
如果天气够冷的话，直接把盘子放在阴凉处即可。要是气温偏高的话，可以放到冰箱里，大约压八个小时就可以了。做好的牛肉压板肉用刀切成薄片，再加入自己喜欢吃的酱料即可。这样的一压板肉选材有讲究，牛腱子肉清洗干净，放入水中浸泡两天，直到肉中的血水杂质被冲干净才能下锅卤制。锅中放入配好的香料，大火煮上四五个小时就可以了。纱布底部
【五花肉压板肉】所用食材：五花肉一斤半，八角2个，桂皮1段，黄芪2片，白芷2片，黄栀子2颗，干辣椒、小茴香、花椒、小葱段适量，生抽3勺，老抽2勺，糖半勺，盐和鸡精适量。1、五花肉切成大✨五花肉压板肉✨💕所用食材：五花肉一斤半，八角2个，桂皮1段，黄芪2片，白芷2片，黄栀子2颗，干辣椒、小茴香、花椒、小葱段适量，生抽3勺🥄,老抽2勺，糖半勺，盐和鸡精适量。1、五花肉切成
一、【猪头压板肉】用料：猪前肘或后肘，葱段，姜片，八角1个，料酒，盐，白糖，肉蔻。制作过程：1、压板肉的制作方法其特征是：选用绿色食品专业基地饲养的一岁龄左右的牛，宰杀剔骨后，整牛肉面不需切块；将精选的牛肉先入缸腌制，若干千克牛肉、食盐、佐料粉、混合撒于肉上，手加以揉搓
