ˇ▂ˇ 戚风蛋糕没有采取防粘措施，脱模的时候，用小刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈，让模具和蛋糕分开，再从活底模的底部往上一托，蛋糕就取出来了(如果是固底模，则可以在模具底部垫一张油纸，蛋糕与倒扣，蛋糕和底托就出来了。第二步完成最后沿着底托边缘，用手掌边由外向内推一圈，再倒扣，一个完整的戚风蛋糕脱模成功超有弹性，超赞这种徒手脱模的方法可以让戚风蛋糕有非常漂亮
╯ω╰ 戚风蛋糕脱模的技巧1、市售的脱模刀其实并不好用，刀体较厚，比较容易划伤蛋糕体，我个人很喜欢用小刮刀进行脱模，因为刀体比较薄，不易划伤蛋糕。2、有些朋友也喜欢直接用手脱模，在1. 戚风脱模的时间：戚风出炉之后要马上倒扣，完全冷却之后再脱模。倒扣的工具有这么两种，一种是酒瓶直接插入中空模。现在也有这种专用的，可以把模具架上。2. 戚风的模具选择选中
戚风蛋糕可以用脱模刀脱模，或者直接徒手脱模，再者用锡纸脱模。用脱模刀的话，可能会使蛋糕掉渣，表面不光滑，如果想保证蛋糕的完整性，可以用徒手脱模，这是一种最方便实用的方法，而且脱今天13:38
2 徒手脱模：是最方便实用的方法，而且脱出来的蛋糕比较光滑。1.戚风蛋糕烤好后，立即倒扣在烤网上晾凉。2.用手沿着模具周边把蛋糕向内压一压。3.压完一圈后将蛋糕模具倒扣过来，轻1. 戚风脱模的时间：戚风出炉之后要马上倒扣，完全冷却之后再脱模。倒扣的工具有这么两种，一种是酒瓶
