第六步：往案板上铺一层保鲜膜，然后把肘子捞出，肉朝上，放在保鲜膜上，如图。要表肉表面的调料全部去掉，汤汁不要太多。接下来，准备卷肉。这时，可能有些地方的肉会比较厚，不太好卷起来，材料：猪肘子1个，大葱半棵，大蒜1头，八角3颗，桂皮1块，干红辣椒3个，姜1块，草果3颗，香叶3片，柚子皮2小块，盐适量，老抽少许，酱油适量，米粉1把制作过程：1. 猪肘子剔骨，清洗干净，肘子骨可
1、准备一个煮熟的猪肘子。一般熟食店有卖。2、先将外面的绑绳割断，解下。3、然后，将猪肘子一片一片的切成肉片。4、像这张图这样。5、然后，再放入盘里。6、最后，好好的麻好肉片一个菜刀一把方法/步骤1 准备一个煮熟的猪肘子。一般熟食店有卖。2 先将外面的绑绳割断，解下。3 然后，将猪肘子一片一片的切成肉片。4 像这张图这样。5 然
1、酱肘子千万不要趁热取出就切片，那样肉质松散容易散掉2、要想肘子切得大小均匀，肥瘦结合，用保鲜膜卷起冷藏效果比较好3、放凉再吃口感更好4、切好的肘子，可倒上自己喜欢的调味10最后加入没过肘子的开水。11高压锅里放上切好的葱姜，调料盒里放上花椒大料和香叶小茴香再加三个干辣椒。12把刚才炒锅里的肘子和汤都倒进高压锅里煮开。13锅里再加30克黄酱，这
另外瑞典的肘子一般在中间锯一刀，如果你能掰开看，能看见前肘两个骨头(尺骨和桡骨)是贴在一起的，而后肘的两个骨头(腓骨和胫骨)是分开的，用手捏一捏也能感觉到。再看小的那一头。后配料：猪肘子1个、葱10克、姜10克、盐少许、黄豆酱油1汤勺、老抽10克、花雕酒l汤勺、腐乳汁l汤勺、冰糖20粒、香叶3片、大料3粒、桂皮1块、茴香少许、干红辣椒2个、红曲米半汤勺、碱
