一个个的糖油糕随着沸腾的油在锅中上下翻滚着，我拿着筷子正准备捞炸好的金黄色的糖油糕，不想一个糖油糕可能实在受不了煎熬，在锅中“嘭”的一声，粉身碎骨了，当然同时牺牲的炸糖糕跑糖怎么回事呢？在做炸糖糕的时候，发现炸糖糕跑糖最主要的原因就是在捏的时候没有捏紧。还有就是放的糖太多，糖高也是会跑糖的。如果在炸糖糕的时候一直翻糖糕，不小心弄破也
一、油糕炸的时候漏糖是为什么呢
炸糖糕失败的主要原因就是因为糖糕炸的时候很容易开裂、漏糖，我们可以在下锅之前在生胚上扎上几个洞，这样就能有效防止糖糕开裂了。再就是炸糖糕的火候非常的重要，刚下锅要中火炸，炸正文1 油温过高或者糖糕封口没封好就易炸裂漏糖，炸糖糕具体做法如下：主料：面粉200g 辅料：油适量、开水300g、色拉油10ml、白糖90g、泡打粉3g步骤：1、准备好所有的食材。2、90
二、油炸糕漏糖怎么回事
油糕会因为在炸的过程中油温过高而爆炸。但是这里的爆炸只不过说有糕里的糖流出来而已。不会造成很大的危险。但是炸油糕的人也要有安全措施啊，以免蹦出来的油烫做油炸糖糕时，油炸糖糕跑起来的主要原因是捏得不紧。糖太多了，糖高了就会跑糖。如果你在煎的时候一直在转动糖果蛋糕，也会引起糖泡。油炸糖糕是我们日常生活中很
三、油糕漏糖是怎么回事
(＊?↓˙＊) 就可以捞出控油了，把炸好的油糕放入漏篮里，全部炸好后，这样做的油糕每个都是圆鼓鼓的，放久了不怕会塌陷。把炸好的油糕放入盘中，好了，金黄酥脆的炸油糕就做好了这样炸的油糕早上试了一下，控制油温，慢慢炸，出来的吃起来还不错，就是卖相不怎么滴，直接走两极分化路线了里面糖有点多，皮太薄，在案板上的时候就能看到糖出来一不小心就爆浆了#油炸糕#西安美食
四、炸的糖糕怎么老漏糖
炸油糕会流糖是因为皮没有包严实。在炸油糕时，因为油糕面里一般都含有小苏打，在炸时，由于油温高，小苏打会膨胀，2. 在老红糖或白砂糖上撒上少量小麦面粉，能够避免糖遇热后爆溅，少量就可以，小麦面粉多了会影响糖的流通性. 作法二原材料：烫面油糕主要材料，小麦面粉500 克。辅材澄沙
