1、将猪肘子表面清洗干净，用刀给猪肘子去骨。2、剔完骨后，将其放入清水中，加料酒、姜片，给猪肘子焯一下水。3、在案板上放上两根绳子，把焯好水的猪肘子放在最后放凉后却除绳子切片，摆在盘中造型，淋上一些卤汁步骤9 将香油1小勺、自制椒麻酱1小勺、生抽3大勺、醋1大勺、鸡精1/2小勺依次入小盘中调成蘸汁成品图烹饪技巧这道菜比较难的一步就是给肘
👉🏻3.倒入一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽和扔一包汉宫卤包，盖上锅盖，大火煮至上气后转中火，高压焖煮30分钟。👉🏻4.放气后，将肘子捞出放凉。从肘子中间把🍖大骨头取出(经过炖煮，骨头很制作卤肘子首先可以在锅中加入适量的水，把肘子放进去，大葱切成段状放进去，用大火煮开浮沫撇掉，料酒添加进去，小火继续煮20多分钟，再把肘子捞出来，放凉后涂抹一
我们家一般卤肘子吃的话都是把肘子用一根白线绑在一起，然后一般都是十个肘子萎一根线这样子绑着，因【人间美味卤肘子】01.清洁，处理肘子：去骨(把肘子中间的骨头抽掉或者将肘子切两半),11.拔毛：小窍门是，在火上烤一烤，不要离的太近。只是要靠温度让毛有一个焦化的过程。烤后用水冲洗
˙▽˙ 第2步、用刀剔除骨头。第3步、紧紧的卷起来，用线绳绑紧。第4步、两个肘子分成四段。第5步、放入锅中烧水焯烫，捞出后洗去浮沫。第6步、准备香料：八角，桂皮，香叶，山奈，茴香，1.第一得使劲，打死结就可以了，熟了以后剪掉，螺旋圈圈的绑。2.肘子煮熟了，就要拆骨头，拆完骨头，为了让肘子内进味，还需要进行煮上会，拆完骨头后，肘子的形状就会很难看，为了好销售，所
