⊙＾⊙ 4、猪肘子焯好水后，把它捞出来，再用水冲洗几遍洗干净，准备一个深一点的煮锅，猪肘放入锅中，再倒入清水没过猪肘子，加2个葱节，适量姜片，几片香叶，1节桂皮，2个八角，少许料酒菜系及功效：湘菜滋阴食谱贫血食谱工艺：蒸捆肘卷的制作材料：主料：猪肘500克调料：花椒25克，盐150克，大葱100克，白砂糖100克，姜100克，白酒50克，香油100克捆肘卷的特色：色泽红
3.捆肘子的做法大全图解4.肘子绑绳子方法1.第一得使劲，打死结就可以了，熟了以后剪掉，螺旋圈圈的绑。2.肘子煮熟了，就要拆骨头，拆完骨头，为了让肘子内进味，还需要进行煮上会，拆完1 1.首先洗净肘子、将猪肘用棉绳扎好煮出血沫，锅烧水调料汤，锅放油放冰糖。2.冰糖融化变成酱色，倒汤锅里，放肘子，大火烧开，转成中火盖上锅盖。3.加盐等调
在案板上放上两根绳子，把焯好水的猪肘子放在绳子上面，将猪肘子稍微晾凉一会儿，随后用手将猪肘子卷成一个卷，然后用绳子固定、扎紧。注意：千万要绑紧了，哪怕多捆几圈。锅内放清水，牧牛老伙：一点也不腻，晚上做扣肘子4小时前回复多兰哥哥2ee760e 这根本就不是肘子，是肉皮包着一堆用食用胶粘在一起的碎肉5小时前回复牧牛老伙：晚上做扣肘子4小时前回复无尽红
卤肘子怎么捆卤肘子很多人并不知道如何把它捆起来，首先需要把肘子处理清洗干净，然后放到锅中，加入适量的盐，生姜，葱，水，煮透以后把里面的骨头取出来，另外准备抹干水分，用净白布裹成圆筒；7 再用绳捆紧，装入盆内，用旺火沸水蒸2 小时取出；8 解开绳布，重卷裹一次，再蒸半小时取出；9 凉透解去绳子和布，刷上香油，以免干燥；10 食用时，
