方法1：用不粘烤盘烘烤的脱模方法不沾烤盘可以直接将面糊倒入烤盘中烘烤，出炉后从20cm的高处摔到台面上震出热气，也可以用脱模刀沿四周先划一圈。晾至常温时倒扣即可脱模。方法2事先对模具做防粘处理，烤好后趁热脱模，通常将模具倒扣即可。7 天使蛋糕天使蛋糕的模具形状特殊，不易脱模，可以在天使蛋糕模具内壁涂抹上一层黄油，烤好后将模
╯▂╰ 戚风蛋糕没有采取防粘措施，脱模的时候，用小刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈，让模具和蛋糕分开，再从活底模的底部往上一托，蛋糕就取出来了(如果是固底模，则可以在模具底1 蛋挞用圆形的模具一下就可以出来了，菊花模不太好脱，需要事先对模具做防粘处理。2 海绵蛋糕烤好后可将模具取出倒扣，晾凉后用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一
②是装上面糊后直接放进烤箱高温烘烤。普遍来说，硅胶模具本身已拥有防粘属性，但人类的要求总是无穷无尽的，希望自己用心烘烤的小蛋糕毫发无损地成功脱模，擦破一丢丢皮都不行，因此模具如果蛋糕黏上模具，一般都是因为蛋糕没有完全烤熟，存在粘黏的状况，这个时候你只能尽量保持蛋糕的完整性了。所以在做蛋糕之前一定要先处理好模具，如果用的烤盘或
烤盘蛋糕模具不粘方法是可以在烤蛋糕之前涂一层黄油，撒一些面粉，或百者只涂黄油。如果没有黄油，涂植物油也能起到防粘的作用。还可以铺一层防粘纸，这样蛋糕在脱模的时候就不会粘到模这样就可以防粘了，不过在烘烤完后，还是很粘边，脱模需要采用脱模工具，清洗时需要浸泡半小时以上，待蛋糕碎完全酥软了，才可以清洗，不然直接清洗，很难去掉。不粘模具就不需要这
事先对模具做防粘处理，烤好后趁热脱模，通常将模具倒扣即可。在进行防粘处理的时候，有几个问题需要注意一下：1黄油如果换成植物油，也同样有防粘功能，但是防粘性没有黄油好。面粉也可1、选择不粘模具进行制作。2、用油纸垫在内部进行防沾。3、黄油融化成液体，刷在模具内壁，再撒一层高粉(低粉容易结团),抖去多余的粉。植物油的防沾性要小于黄油。模具的清洗和保
