同时，绞肉机可以轻松地将肉食制成肉馅、肉丝等，但是相较于斩拌机来说，其处理好的肉品没有那么细腻且弹性不如斩拌机制作出来的成品好，但是家用也足够了。所以，斩拌机的作用就是利用斩刀的高速旋转，将肉制品中的肌红蛋白，脂肪等快速充分融合，斩碎纹理，让产品呈肉沫或者肉泥状，绞肉机的作用利用绞龙的推力，配合预切
二、斩拌机和绞肉机的区别。绞肉机是另一种常见的肉类加工机械，主要用于将肉块剁成肉末或肉馅。与斩拌机相比，绞肉机的刀具形状不同，一般采用滚筒式切割方式，能够更好地保留肉块绞肉机是依靠绞龙螺旋挤压绞碎，起到了对原料肉的破碎作用，可以直接破碎冻肉冻盘，通过不同直径的孔板绞出来肉颗粒。是肉类加工企业在生产过程中，将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉
斩拌机和绞肉机外观区别绞肉机采用不锈钢材质，绞龙为精密铸造工艺铸造，无砂眼，外表光滑，便于清洗。脚踏板、进料口设有自动保护系统，操作更安全。正反转功能，使绞肉机阻塞可绞肉机是通过将肉类原料经过锋利的刀片和旋转的螺旋桨挤压和绞碎，而斩拌机则是通过将肉类原料经过高速旋转的刀片切割成小块。因此，在切割时不会产生过多的热量，也不会像绞肉机那
∪△∪ 说的简单直白点就是绞肉机依靠绞龙螺旋挤压绞碎，破坏了肉的纹理组织，而斩拌机在高速转动的同时对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从一、绞肉机是一种专门用来处理肉块的机器，而斩拌机则可以将肉块、蔬菜、香料等辅料一起搅拌均匀，制作出各种美味的食品。二、绞肉机通常是固定的容器，而斩拌机则可以根据需要更换不
