o(╯□╰)o 牛身上背部、肩里、脊部、腹部、股内等部位的肉都可以制作成牛肉干，但是一般都会采用牛大腿肉和里脊肉制作，因为这两个部位非常发达，制作出来的牛肉干会更有嚼蒙都内蒙特产休闲零食手撕风干牛肉干原味488g 这款牛肉干选用科尔沁草原上的黄牛后腿肉，经过排酸、切割
风干牛肉主要来自内蒙古在800年前被称为成吉思汗。内蒙古干肉干由精心挑选的草原牛制成，并使用各种天然成分进行调味，其特征在于其原始的味道和硬度。牦牛肉干西藏最著名的是牦牛，牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，适合炖、煮、卤。 黑椒牛肩肉排的做法： 1、牛肩肉洗净装盘沥水
舌尖上的锡林郭勒美食——牛肉干摘要：牛肉干和嚼克一样，都是浓缩的精华，一般来说，一头肥滋滋的牛全身只有10%的肉是制作牛肉干的精肉食材，一般选用牛后腿的肉，一般采用牛腿肉和牛里脊肉。如果是用来制作牛肉干的话，那么建议可以选择筋少的部位，比如牛背部、牛肩部、牛脊部、牛腹部、牛腿部等部位的肉都是可以的，可以
1、牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸5分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用。2、蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切🙋比纤维因为牛的体型大且善于奔走，所以牛肉的纤维是比较长且粗的，风干后纤维肉眼可见。用手撕开风干牛肉，会发现纤维长且粗。🙋观纹理正宗的风干牛肉由于自
牛肉干的做法其实相对来说蛮简单的！1、一般选用黄牛后腿肉，剔去筋膜，切成长条！2、用姜，葱，糖，盐调成味汁，腌牛肉条12小时！3、把牛肉条挂在架子上风干，一般为10-20天。这时候会损耗作为在草原撒欢儿好几年的人，一直对风干牛肉干念念不忘，但我喜欢刚烤出来外焦里嫩那种口感。来到澳洲就想自己复刻一下，试了牛的各种部位，这个oyster blade(嫩肩肉)是最好的选择，一定
