在案板上放上两根绳子，把焯好水的猪肘子放在绳子上面，将猪肘子稍微晾凉一会儿，随后用手将猪肘子卷成一个卷，然后用绳子固定、扎紧。注意：千万要绑紧了，哪怕多捆几圈。锅中放入清水用绳绑猪肘子怎么做简介用绳绑猪肘子怎么做食材猪肘子500g 花椒25g 盐150g 大葱100g 白砂糖100g 姜100g 白酒50g 香油100g 方法/步骤1 将肘肉残存的毛挟去，刮洗干净
∩０∩ 做肘子时为什么要用绳子捆紧，肘子煮熟了，就要拆骨头，拆完骨头，为了让肘子内进味，还需要进行煮上一会，拆完骨头后，肘子的形状就会很难看，为了好销售，所以，就会用1、将猪肘子表面清洗干净，用刀给猪肘子去骨。2、剔完骨后，将其放入清水中，加料酒、姜片，给猪肘子焯一下水。3、
●０● 有定型，美观的作用。肘子卤煮后，会将其大骨去除，剩下的肘子肉就可以用绳子将其捆绑，避免散乱。肘子在卤煮时，要先焯水一遍，去除猪肉内部的血水，再将其放入卤水使食材更入味，更劲道。猪肘子本身的体型比较大，且其内部油脂较厚，卤料可能无法很好的融入肉内，捆上绳子后，卤料可以更好的渗入肉内，使肘子更加入味。另外，捆上绳子还可以防止松散的肘
╯０╰ 肘子捆了的好处是有定型，美观的作用。肘子卤煮后，会将其大骨去除，剩下的肘子肉就可以用绳子将其捆绑，避免散乱。1、首先得使劲，打死结就可以了，熟了以后剪掉，螺旋一圈一圈的绑。2、肘子煮熟了，就要拆骨头，拆完骨头，为了让肘子内进味，还需要进行煮上一会，拆完骨头后，肘子
（°ο°） 老妈只用这个方法做肘子，用绳子捆绑起来，原汁原味香而不腻！这种手艺做出的凉拌肘子会更加激起人们的食欲。现在，我把这道凉拌肘子的家常菜做法分享给大家，祝朋友们身体健康！【绑绳子就是为了让它的肉质更加绷得紧紧的，这样子更可以很快的吸收一些汤汁里面的味道，把它渗进他的轴
